Med baggrund i mine mere end 15 år i branchen, sammensætter jeg opskrifter på de mest populære drinks, så de kan laves derhjemme.
Tequila er Mexicos stolthed og nationaldrink. Tequila er ligesom Cognac underlagt en masse regler, og kun bestemte områder i landet må kalde deres agavespiritus for Tequila. Andre dele i Mexico kalder deres for Mezcal (nogle heraf med en agave-orm i flasken). Den bedste Tequila er 100% agave, som sikre at produktet ikke er tilsat anden og billigere spiritus. Agaveplanten er typisk 6-8 Âr om at blive moden, så det tager 8-9 år inden en Tequila er klar til at komme i flasken. Det er den klart længste produktionstid nogen spiritus har i verden. Tequila er godt i mange cocktails, ligesom 100% agave Tequila nydes rent som var det Cognac.
Tequila – Agave, attitude og autentiske cocktails
Tequila er en af verdens mest ikoniske spiritustyper – og med god grund. Den mexicanske agavedrik har i årtier været synonym med fest, ritualer og salt/lime-shots, men i dag er tequila meget mere end dét. Hos Drinksdatabasen finder du de bedste tequila drinksopskrifter, fra klassiske Margaritas til moderne varianter med friskhed, dybde og 100 % agave i fokus.
Tequila fremstilles i Mexico, typisk i staten Jalisco, og skal laves på blå agave. Der findes flere typer, som hver bringer deres eget til cocktailen – fra den friske blanco til den fadlagrede reposado og den mere komplekse añejo. Tequila kan være skarp og intens – eller blød, rund og elegant. Det hele handler om valg af kvalitet og balance i opskriften.
Tequila i cocktails – ikke bare til shots
Selvom tequila har et ry som “party shot”, er det i virkeligheden en yderst raffineret spiritus, som egner sig fremragende til cocktails med karakter og citrus. Dens naturlige varme og agavesødme spiller godt sammen med lime, appelsin, ananas, chili, mango og urter.
Tequila bruges især i:
Fire populære drinksopskrifter med tequila
Classic Margarita
En verdensberømt cocktail, perfekt til både bar og sommerterrasse.
Tequila Sunrise
En visuel klassiker med sødme og solnedgang i glasset.
Spicy Paloma
En frisk og mexicansk signaturdrink med et spicy twist.
Tequila Smash
En frugtig og forfriskende variation – perfekt til varme dage.