Champagne kommer fra et landområde i Nordfrankrig omkring byen Reims.
Champagne er verdens mest kendte mousserende vin, som forbindes med fest og farver.
Allerede tilbage i 1400 tallet ved man der blev lavet vin med bobler i området, der har lagt navn til drikken.
Står der således champagne på flasken, kan man være sikker på den stammer fra området i Frankrig. I Frankrig er Champagne ikke i lige så høj grad pomoveret som i resten af verden.
Der er også mange eksempler på at man kan finde bedre mousserende vine til prisen, i mange andre områder og lande. F.eks. Cremant, Cava og Spumante. Man kan ofte finde gode tilbud på Champagne online.
Champagne opdeles i tre grupper:
De søde (Carte Blanche, Demi Doux eller Demi Sec), de halvsøde (sec, extra sec, dry sec eller dry) og de tørre (brut).
3 cl. Malibu 3 cl. Midori 1½ cl. blå curacao 9 cl. ananasjuice 1 stænk citronsaft 1 stænk grenadine Champagne Knust is Glasset fyldes med knust is. Malibu, Midori, blå curacao, ananasjuice og citronsaft hældes over. Top op med champagne og 1 stænk grenadine. Garner glasset med ananasskiver.
4 cl. portvin 1 æggeblomme Afkølet champagne Is Ryst is, æggeblomme og portvin kraftigt i en shaker. Hældes gennem en barsi op i glasset. Top glasset op champagne
2 cl. Cointreau 4 cl. Tranebærjuice Champagne Shake Cointreau & tranebærjuice med is og hæld i et longdrinkglas. Top med champagne.
1 cl hvid rom 1 cl creme de banane (bananlikør) Kold champagne Champagnen hældes i til sidst. Drinken er god som “velkomstdrink”.
Vodka Champagne Appelsinjuice Appelsinjuice blandes op med en smule champagne og vodka. Rød sodavand og hvidvin kan tilsættes efter behag. I større mængder kan man lagre drinken i et kar med vandmelon skåret i skiver, der nydes sammen med drinken i glasset (størrelse festival ølglas)
2 cl gin 2 cl citronsaft 1 spsk. sukker 1 æggehvide Champagne Isterninger Kom gin, citronsaft, sukker, æggehvide og isterninger shakes kraftigt. Sigt indholdet over i et glas og fyld efter med champagne.
1 cl Grand Marnier 2 cl Passionsfrugtjuice 2 cl tranebærjuice Champagne Juice og grand marnier shakes og hældes over i et glas. Champagnen tilsættes og drinken serveres.