Rom laves på sukkerrør, hvor saften bliver kogt og det meste af sukkeret filtreret fra.
Tilbage har man melasse, som er en mørk sirup lignende masse. Denne masse tilsættes gær, som spiser det resterende sukker og omdanner det til alkohol.
Herefter varmes væsken op til ca. 78 grader, hvor alkoholen fordamper. Den process kan gentages alt efter hvad der ønskes af produkt. Hvid rom er enten en ikke-lagret rom, eller en lagret rom som er filtreret gennem aktivt kul, som fjerner farven.
Hvid rom bruges typisk i drinks, men enkelte premium rom kan også nydes rent.
1 æg 1 tsk sukker 4 cl cognac 4 cl rom Kogende vand Hviden og blommen skilles og kommes i hver sin glasskål. Hviden piskes helt stiv. Blommen røres så længe, at den bliver tyndtflydende. Sukker tilsættes blommerne. Blommer og hvider blandes sammen. Det hældes i et glas, hvorefter whisky og rom tilsættes. Der fyldes…
1 æg 1 teskefuld sukker 4 cl cognac 4 cl rom Mælk Hviden og blommen skilles og kommes i hver sin glasskål. Hviden piskes helt stiv. Blommen røres så længe, at den bliver tyndtflydende. Sukker tilsættes blommerne. Blommer og hvider blandes sammen. Det hældes i et glas, hvorefter whisky og rom tilsættes. Der fyldes op…