Med baggrund i mine mere end 15 år i branchen, sammensætter jeg opskrifter på de mest populære drinks, så de kan laves derhjemme.
Champagne kommer fra et landområde i Nordfrankrig omkring byen Reims.
Champagne er verdens mest kendte mousserende vin, som forbindes med fest og farver.
Allerede tilbage i 1400 tallet ved man der blev lavet vin med bobler i området, der har lagt navn til drikken.
Står der således champagne på flasken, kan man være sikker på den stammer fra området i Frankrig. I Frankrig er Champagne ikke i lige så høj grad pomoveret som i resten af verden.
Der er også mange eksempler på at man kan finde bedre mousserende vine til prisen, i mange andre områder og lande. F.eks. Cremant, Cava og Spumante. Man kan ofte finde gode tilbud på Champagne online.
Champagne opdeles i tre grupper:
De søde (Carte Blanche, Demi Doux eller Demi Sec), de halvsøde (sec, extra sec, dry sec eller dry) og de tørre (brut).