Breakfast:
-
4 cl gin (2/3)
-
2 cl grenadine (1/3)
-
1 æggehvide
-
Isterninger
Fremgangsmåde:
Hæld alle ingredienser i en shaker. Dry shake (uden is) først for at aktivere æggehviden. Tilsæt is og shake igen, indtil shakeren føles kold. Si over i et lille glas og server – gerne med en dråbe bitters på skummet eller en twist citron for ekstra aroma.
Breakfast er en klassisk cocktail, der kombinerer søde og florale noter med en fløjlsblød tekstur fra æggehvide. Trods navnet, som antyder en morgendrink, er denne cocktail perfekt hele dagen – især som aperitif, til brunch eller som en overraskende skummende drink til fester og selskaber. Med to tredjedele gin, en tredjedel grenadine og æggehvide som bindemiddel får man en balanceret drink med både styrke, sødme og en silkeblød mundfølelse. Når den shakes grundigt – først uden is (dry shake) og derefter med is – opnår man en smuk, lyserød cocktail med flot skum på toppen. Et klassisk trick fra barverdenen, som giver både smag og præsentation et løft.
Det er netop æggehvidens evne til at skabe en let og cremet konsistens, der gør Breakfast til noget særligt. Grenadine tilfører både farve og en sød frugtnote, der balancerer ginnens urtede og alkoholiske karakter. Det er en drink, som er nem at gå til, men stadig føles raffineret og oldschool. På Drinksdatabasen står Breakfast som en hyldest til den tid, hvor cocktails gerne måtte indeholde æggehvide og have navn med glimt i øjet. Det er også en cocktail, der passer perfekt i hjemmebaren, hvor du med få ingredienser kan imponere dine gæster med både smag, kvalitet og præsentation.
