Clover Club:
-
5 cl gin
-
2 cl friskpresset citronsaft
-
2 cl hindbærsirup
-
1 æggehvide
-
Isterninger
-
(Evt. friskt hindbær til pynt)
Fremgangsmåde:
Dry shake alle ingredienser uden is for at aktivere æggehviden. Tilsæt herefter is og shake igen. Si over i et afkølet coupeglas og pynt med et hindbær.
Clover Club er en ikonisk klassisk gin cocktail, der kombinerer elegance, historie og smag i ét enkelt glas. Den stammer helt tilbage fra før forbudstiden i USA og har fået sit navn efter den eksklusive herreklub “The Clover Club” i Philadelphia, hvor velklædte mænd mødtes i starten af 1900-tallet. I dag er cocktailen blevet et symbol på raffineret hjemmebar-kultur og moderne cocktailkunst. Drinken er kendt for sin smukke lyserøde farve, silkebløde skum og perfekt balancerede smag af gin, friskpresset citronsaft, hindbærsirup og æggehvide. Den skarpe syre fra citron møder sødmen fra bærrene og de botaniske noter fra ginnen, mens æggehviden binder det hele sammen med en cremet, blød tekstur. Resultatet? En drink, der både er frisk, kompleks og utrolig elegant – og som gør sig perfekt som velkomstdrink til både fester og middage.
Det kræver lidt teknik at mestre en rigtig Clover Club, men resultatet er det hele værd. Æggehviden skal shakes først uden is (dry shake) og derefter med is for at skabe det karakteristiske skum – og det er netop denne tekstur, der gør drinken så lækker. På Drinksdatabasen er Clover Club et fantastisk eksempel på, hvordan drinksopskrifter kan være både historiske og tidløse. Den fungerer lige godt som aperitif før et måltid som til en elegant brunch eller reception, og er en favorit blandt bartendere verden over. Du kan bruge en klassisk London Dry Gin eller vælge en mere floral gin for at justere smagsprofilen. Ønsker du en twist, kan hindbærsirupen også erstattes med friske hindbær eller hindbærpuré. Clover Club har i den grad fundet vej tilbage til moderne cocktailkort – og med god grund. Den forener kvalitet, præcision og ægte cocktailkultur i en form, der både ser godt ud og smager endnu bedre.
Clover Club er ikke blot en smuk cocktail – det er en ægte klassiker med rødder i starten af det 20. århundrede. Den elegante, lyserøde drink blev første gang populær i Philadelphia, hvor den blev serveret i den eksklusive herreklub af samme navn: The Clover Club. Dengang var det en drink for de få udvalgte – men i dag er Clover Club en uundgåelig del af moderne cocktailkultur og et ikon på barscenen. Med sin sofistikerede smagsprofil og silkebløde skumtekstur er den perfekt til både brunch, aperitif og fester, hvor der skal serveres noget særligt.
Denne gin cocktail kombinerer syrlighed, sødme og cremet fylde i ét enkelt glas. Clover Club laves med gin, friskpresset citronsaft, hindbærsirup og æggehvide – en kombination, der resulterer i en perfekt balanceret cocktail med både friskhed og dybde. Æggehviden bidrager med en fløjlsblød mundfølelse, mens hindbærsiruppen giver farve og frugtighed, og citronen sikrer et syrligt modspil til ginnens botaniske noter. Det er en cocktail, der både er smuk at se på og raffineret i smagen – og som passer perfekt i enhver hjemmebar.
Clover Club er en drink, der kræver lidt teknik, men belønner dig til gengæld med en fantastisk præsentation. En korrekt dry shake – altså at shake ingredienserne uden is først – er nøglen til den cremede top. Derefter shakes drinken med is og sies over i et coupeglas. Pyntes gerne med et frisk hindbær eller et twist af citron. Den egner sig også fremragende til variationer – f.eks. kan du udskifte hindbærsirupen med friske bær eller lave en Gin Sour-inspireret version for variation.
På Drinksdatabasen finder du mange klassiske gin drinks som French 75 og Tom Collins, men Clover Club skiller sig ud med sin feminine æstetik og subtile dybde. Den er ideel for både nybegyndere og erfarne bartendere, og fungerer som en oplagt velkomstdrink eller samtalestarter. Uanset om du skal imponere til en middag eller bare vil forkæle dig selv med noget særligt, så er Clover Club en cocktail, der lever op til sit ry – og som med rette hører til blandt de bedste drinksopskrifter i hjemmebaren.
