Ingredienser:
- 3 cl Aperol
- 3 cl tør vermouth
- 3 cl gin
- 1 stor isterning
- Citrontwist til pynt
Sådan gør du: Kom Aperol, tør vermouth og gin i et mixingglas fyldt med is. Stir roligt i 20-30 sekunder til drinken er afkølet og perfekt fortyndet. Si indholdet over i et lowball glas med en stor isterning og pynt med et elegant citrontwist. Servér straks.
Contessa er en elegant og afbalanceret cocktail, der minder om Negronitens mere feminine søster. Med lige dele Aperol, tør vermouth og gin opnår denne drink en perfekt balance mellem bitter, tør og botanisk — uden at nogen enkelt smag dominerer. Aperols lyse appelsinbitterhed blødgøres af vermouthens tørre vinagtige karakter, mens ginnen binder det hele sammen med sine urteagtige noter. Serveret over en stor isterning i et lowball glas er Contessa både smuk at se på og en fornøjelse at drikke — perfekt som aperitif eller til en rolig aften med god selskab.
