Med baggrund i mine mere end 15 år i branchen, sammensætter jeg opskrifter på de mest populære drinks, så de kan laves derhjemme.
Curacao er en fællesbetegnelse for appelsin-likører lavet af tørret appelsinskræl.
Curacao kommer i følgende smags-varianter:
Orange, kendt som “Orange Curacao” eller bare “Curacao”
Blå Curacao
Grøn Curacao
Hvid Curacao
Curacao bruges ofte til at give lidt “pep” til drinks rent farvemæssigt.
Af kendte mærker kan f.eks. nævnes blå bols.
Bols er verdens ældste likørproducent, som blev stiftet i Holland af Lucas Bols 1575. Lucas Bols havde den fordel at Amsterdam den gang var et vigtigt led i transporten af krydderrier og andet import fra Østen, hvilket betød han havde et stort udvalg af gode råvarer til rådighed. Bols Blå likør er en appelsinlikør lavet på flere forskellige appelsinsorter og anvendes i mange forskellige drinks, mest kendt fra Isbjørnen.